2012.02.20
寒い日が続きます
一晩水に浸けておいた大豆を一時間ちょっと煮て柔らかくします
その間に米麹をほぐして大豆と混ぜる準備をしておきます
とても優しく甘いにおいがたちこめます
大豆と米麹と塩を混ぜ合わせて味噌の出来上がりです
塩でふたをして完成 雪をふりまいているわけではありません あしからず・・・
今年は６０キロほど作りました
贅沢にいっぱい使おうかと思います
2012.02.19
今年の味噌作りです
蒸したお米に麹をまぶし、よくかき混ぜて寝かせ米麹を作ります
こうじは糀とも書きます
お米にちゃんと白い花が咲いてくれるか楽しみです
2012.02.17
３０センチは積もっていたであろう倉庫の雪が一気に落ちました
夜中どっかんどっかん音がしたような・・
と朝に寝ぼけまなこで外に出てみればこのざまです
思わぬ事態すぎて思わず笑ってしまいました
人間思いもよらぬことにいきなり出くわすと笑ってしまうものです
屋根の上で積もって湿った雪の塊は、もはや半分氷と化しています
軽トラがもうちょっと前にあったら確実にワイパーとサイドミラーがもげていたでしょう
というか天井も凹んでいたのではないかというようなでかい塊がゴロゴロしてる
危なかった・・・
2012.02.13
手前味噌です
去年の５月に味噌作りの大先輩方と作ったものです
３０キロほど かなりありますがけっこう一年で使い切ってしまうものです
米麹をふんだんに使ったお味噌なのでとても優しい味です
なんというかこうまろやかで甘みがあって体の芯からあったまります
味噌汁というより、スープに近いような
そうこれはミソスープ
ただ味噌汁を英訳しただけでした
2012.02.10
最近の写真は白いか茶色いかのどちらかですね
つまり雪景色なのか、それとも猫なのか
時々、青も入ったり入らなかったり
2012.02.08
うちから車で３０分ほど走ったところの景色です
この雪の壁、ほぼ３メートルはあるでしょうか
場所は妙高 新潟県になります
その手前の長野県の信濃町もすごい雪です
これよりもっと積もっているところも場所によってあります
少し北に行っただけなのに・・・
カルチャーショック いや ネイチャーショック
飯綱町はここらに比べれば、まだまだ少ないほうです
2012.02.07
昨日、今日とせん定講習がありました
話を聞かなくては、分からないことがあります
話を聞いただけでは、分からないこともたくさんあります
一人一人が違うように、樹も一本一本違います
実際に自分の手を動かし、確認し、発見し、納得して技術を身につけていきたいです
2012.02.06
ここ最近の晴れ続きで、屋根に積もった雪が、夜中騒がしい音をたてて地面に落ちてきます
縁側のガラスを響かせるダダーン！という音にビクッとして猫と思わず目を合わせます
そしてお互い、そんなことでビックリしなくても・・ という気まずい雰囲気が漂います
2012.02.05
猫と言えば、
やめ、やめろよ〜、わかった、わかったよ、もう起きるから勘弁してくれよ〜
というふうに、朝ご主人の顔をペロペロ舐めて起こしてくれるものだと思っていました
それが夢でした 目覚まし猫
結論から言うと、そんなことはないようです・・・
主人の腕を枕にし、眠り続けます
むしろ起きれない
2012.02.03
寒い日が続きます
朝、洗面器に薄い氷が張ることはたまにあるのですが、
今朝は台所洗剤が凍っていました
洗剤も凍るんですね
天然素材だからでしょうか
右奥に見える黄色いスポンジも、
君はいつ頑固たわしになったの？
というぐらいカチコチになってたりします
月別に見る
