2015.09.10
中学の友人が埼玉の北浦和でケーキ屋をしています。
その名も「パティスリー ポルトボヌール」。
そして今回、当noon farm のりんごを使ったケーキが生れました。
つがるを使った「タルトタタン」です。
生のりんごもいいですが、こうして食べるりんごも格別かと思います。
残念ながら自分は食べに行けないのですが、お近くの方はぜひ足をお運びください。
住所:埼玉県さいたま市浦和区北浦和1ー24ー11
電話番号：048-711-8875
営業時間：10:00-20:00
定休日：水曜日
しかし、中学以来会っていなかった友人とこうしていっしょに仕事ができるなんて。
お互いパティシエと農家になるなんてどうしたっても考えつかないんだけれど・・・。
2015.09.08
土曜日の快晴からまた雨続きの毎日です。
つがるの販売は、9月19日までとさせていただきます。
販売状況や品質により変更となる場合もあるのでご了承ください。
引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
2015.09.04
２０１５年度産「つがる」販売開始です。
たっぷりの果汁と、さっぱりとした酸味と甘味をお楽しみください。
つがるはまだ暑い日もある初秋の気候と相まって、ぼけやすい品種です。
やわらかくなることを「ぼける」と言います。
お買い求めはお早めにどうぞ。
ご購入後はできれば冷蔵庫に。または少しでも涼しい場所で保管してください。
どうぞよろしくお願いいたします。
2015.08.30
雨が続いています。
外に出してもらえなくてふて寝。
農家としてもうんざりの雨。
ちょっと病気が心配です。
2015.08.27
２０１５年産つがるの予約受付中です。
販売は9月上旬の予定です。
ご予約のお客様へは追ってご連絡差し上げます。
今年のつがるは、色づきがよいです。
とってすぐに発送したいところですが、もう少しおくともっとおいしくなります。
しかし、タイミングを間違うと柔らかくなってしまいます。
夏のりんごの難しいところです。
よく見極めてからお送りしたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
2015.08.23
友達？
2015.08.19
妻の出産による危機的人手不足のため、急遽親父に移住してもらいました。
元料理人の親父による、島根の友人が送ってくれた新鮮な魚の造り。
ビールを飲みながら後ろで待ち構える息子。
2015.08.16
ほんのりとつがるが色づき始めています。
今年は成熟が早いと言われています。
いつもより出荷が早まるかもしれません。
2015.08.14
だいぶ穂が出てきました。
白い花も咲いています。今が受粉の時期ということです。
2015.08.06
妻が梅干し作りに再挑戦中。
前回はちょっと酸っぱすぎたということ。
今回はどうでしょうか。
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